Dahi Vada Recipe: दही वडास एक स्वादिष्ट भोजन है जो बहुत से लोग आनंद लेते हैं। उनके पास एक स्वादिष्ट स्वाद है जो खट्टा और मीठा का मिश्रण है। दही वडास बनाना बहुत कठिन नहीं है, लेकिन ट्रिक उन्हें नरम और पफी बना रही है। आइए इन स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए एक सरल नुस्खा सीखें।
दही बड़ा | Dahi Vada
- आपको 250 ग्राम उरद दाल की आवश्यकता होगी,
- 1 इंच अदरक , छोटे टुकड़ों में कसा हुआ।
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च
- पानी
- तेल
ऐसे तैयार करें दही | Prepare curd like this
- आपको 250 ग्राम दही (व्हीप्ड),
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा,
- 1/2 इमली मीठी और खट्टा सॉस का स्वाद चाहिए।
- 1/2 चम्मच हरी चटनी
- काला नमक
- सादा नमक
गार्निशिंग | For Garnishing
- एक चुटकी हरे धनिया
- एक चुटकी जीरा पाउडर
- एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
दही वड़े बनाने की विधि | Dahi Vada Recipe
- शुरू करने के लिए, उरद दाल को रात भर पानी में भिगोएँ।
- अगले दिन, एक ब्लेंडर में भिगोए हुए दाल डालें और इसे थोड़ा चंकी होने तक पीस लें।
- फिर, कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा, और दाल पेस्ट के साथ नमक में मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर एक पैन में कुछ तेल गरम करें।
- एक बार तेल गर्म होने के बाद, तेल में थोड़ी मात्रा में पेस्ट को चम्मच करें और इसे एक गोल वड़ा में आकार दें। वड़ा को तब तक भूनें जब तक कि यह रंग में सुनहरा न हो जाए।
- तलने के बाद, वडास को गुनगुने पानी में रखें। एक बार जब वे नरम हो जाते हैं, तो धीरे से उनसे पानी को निचोड़ें।
- एक अन्य कटोरे में, सॉस बनाने के लिए दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काले नमक, इमली चटनी और सादे नमक को एक साथ मिलाएं।
- फिर, वडास को सॉस में रखें और शीर्ष पर अधिक सॉस डालें। अंत में, परोसने से पहले हरे धनिया, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर के साथ गार्निश करें।