Sarson Ka Saag Recipe: यदि मौसम ठंडा है और हम सरसों के साग और मक्का की रोटी का उपयोग करके भोजन बनाते हैं, तो इसका मतलब है कि भोजन अच्छा स्वाद लेगा। यदि हम इसे बाजार में पा सकते हैं तो हमें सरसों खरीदना चाहिए। आज, हम सरसों के साग के साथ भोजन बना रहे हैं।
सामग्री | Ingredients
- हमें 500 ग्राम सरसों हरी पत्तियों,
- 500 ग्राम पालक,
- 150 ग्राम बाथुआ,
- 100 टमाटर,
- 250 ग्राम हरी मिर्च,
- अदरक
- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल,
- 2-3 चुटकी का हींग,
- 1/2 चम्मच जीरा,
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर,
- 1/4 कप मक्का का आटा,
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
- 1 चम्मच नमक।
सरसों का साग रेसिपी | Sarson Ka Saag Recipe
स्टेप 1:
सरसों का साग, पालक, और बाथुआ को साफ करने के लिए, उन्हें दो बार पानी से धोएं और पानी को बाहर निकाल दें। फिर, पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें और उन्हें कुछ पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। प्रेशर कुकर सीटी तक उन्हें पकाएं, और फिर इसे ठंडा होने दें।
स्टेप 2:
इस बीच, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को एक साथ मिलाएं।
स्टेप 3:
एक पैन में तेल गरम करें और कुछ मक्का के आटे को तब तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए। इसे बाहर निकालें और इसे एक तरफ सेट करें।
स्टेप 4:
एक ही पैन में, कुछ और तेल गरम करें और हस्फ़ोएटिडा और जीरा जोड़ें। एक बार जब वे भुना जाते हैं, तो हल्दी पाउडर, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च जोड़ें। यदि आप चाहें, तो आप प्याज और लहसुन को भी भून सकते हैं।
स्टेप 5:
मस्टर्ड के पत्तों को प्रेशर कुकर से बाहर निकालें, उन्हें ठंडा होने दें, और उन्हें मोटे तौर पर मिश्रण करें। भुना हुआ मसाले, सरसों के पत्ते, पानी, भुना हुआ मकई का आटा, और एक बर्तन में एक साथ नमक जोड़ें। इसे उबालने दें और फिर कुछ मिनटों के लिए उबालें। आपकी सरसों का साग तैयार हैं!
स्टेप 6:
शीर्ष पर मक्खन या घी के साथ उन्हें परोसें, और उन्हें मकई की रोटी, नान, पराठा या चपती के साथ आनंद लें।
