What is Chia Seeds in Hindi: चिया बीज वास्तव में स्वस्थ और विशेष बीज हैं जो साल्विया हिस्पैनिका नामक पौधे से आते हैं। लोग सोचते हैं कि वे अब तक के सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं! वे सबसे पहले मेक्सिको से आए थे और बहुत समय पहले एज़्टेक्स और मायांस द्वारा खाए गए थे। ये बीज वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं क्योंकि इनमें कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे तत्व होते हैं।
चिया बीज आपको आसानी से शौच करने में मदद कर सकते हैं। एज़्टेक योद्धा मजबूत बने रहने के लिए इन्हें खाते थे और कुछ लोगों का मानना है कि इन बीजों का एक चम्मच खाने से आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलेगी।
माया भाषा में “चिया” को “स्टार्च” के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, ये बीज साबुत अनाज और असंसाधित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें मानव शरीर बीज के रूप में अवशोषित करता है। कई लोग अक्सर तुलसी के बीज को चिया बीज समझ लेते हैं, लेकिन दोनों बिल्कुल अलग हैं।
What is Chia Seeds in Hindi – चिया बीजों का स्वाद अल्फाल्फा स्प्राउट्स के समान होता है और ये वास्तव में हमारे शरीर के लिए अच्छे होते हैं। वे हमारे पालतू जानवरों के लिए भी अच्छे हैं और इन्हें घर पर आसानी से रखा जा सकता है। अब आइए जानें कि ये अद्भुत बीज हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या-क्या अच्छी चीजें कर सकते हैं।
चिया सीड्स के फायदे | Benefits of Chia Seeds
इस भाग में, हम उन सभी अच्छी चीजों के बारे में जानेंगे जो चिया बीज हमारे लिए कर सकते हैं। चलो शुरू करें!
1. वजन कम करे | Reduce weight
लोग अलग-अलग कारणों से अपना वजन कम करना चाहते हैं और ऐसा करने का एक तरीका वे चिया बीज खाकर करते हैं। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि ऐसा कोई विशिष्ट भोजन नहीं है जो आपका वजन बढ़ा या घटा सके।
यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे रहते हैं और क्या खाते हैं। चिया बीज आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं क्योंकि उनमें फाइबर नामक कुछ होता है। यदि आप प्रतिदिन लगभग 25 से 38 ग्राम चिया बीज खाते हैं, तो यह वास्तव में आपके शरीर की चर्बी कम करने में मदद कर सकता है।
लेकिन ये खास बीज सिर्फ पेट की चर्बी कम करने में ही आपकी मदद नहीं करते। इनमें फाइबर नाम की कोई चीज़ होती है जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती है। इससे आपको ज्यादा खाने की इच्छा नहीं होती है। बीज आपके पेट में पानी भी सोख लेते हैं और बड़े हो जाते हैं, जिससे आपको भूख नहीं लगती है, इसलिए आपका वजन कम हो सकता है।
2. एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर | High levels of antioxidants
यदि हम अपने शरीर की देखभाल नहीं करते हैं, तो बीमार होना या अधिक उम्र का दिखना जैसी बुरी चीजें हो सकती हैं। चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट नामक विशेष चीजें होती हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। इनमें विशेष गुण भी होते हैं जो हमारे शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों जैसे हमारे लीवर और हृदय को बीमार होने से बचा सकते हैं।
क्लोरोजेनिक एसिड एक सुपरहीरो की तरह है जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, जबकि कैफिक एसिड एक सुपरहीरो की तरह है जो हमारे शरीर में सूजन और बू-बू के खिलाफ लड़ता है।
3. मधुमेह से बचाने में मदद करे | Help protect against diabetes
चिया बीज हमारे शरीर में भोजन को धीमी गति से पचाकर मधुमेह को रोकने में मदद कर सकते हैं। इनमें एक विशेष कोटिंग होती है जो जेली जैसे पदार्थ में बदल जाती है, जो हमारे रक्त शर्करा के स्तर को बहुत अधिक होने से रोकती है। डॉक्टरों का कहना है कि अगर हमें मधुमेह है तो चिया बीज खाना अच्छा भोजन है।
ये विशेष बीज मधुमेह से पीड़ित लोगों को बेहतर रक्तचाप में मदद कर सकते हैं। वे मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड नामक कुछ होता है, जो इस स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकता है।
4. व्यायाम करते समय इसे पी सकते हैं | Drink while exercising
कभी-कभी जब आप व्यायाम करते हैं तो आप सचमुच थक सकते हैं। लेकिन अगर आप चिया सीड्स खाते हैं तो आपको यह समस्या नहीं होगी। चिया बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड नामक बहुत सारे विशेष तत्व होते हैं जो आपको ऊर्जावान बने रहने में मदद कर सकते हैं।
यदि आप बहुत अधिक व्यायाम करने से कुछ घंटे पहले चिया बीज खाते हैं, तो वे आपके शरीर को व्यायाम समाप्त करने के बाद आवश्यक ऊर्जा देंगे। व्यायाम करने के बाद ये बीज आपकी मांसपेशियों को प्रोटीन देकर उन्हें ठीक करने में भी मदद कर सकते हैं।
5. रक्त में वसा को स्वस्थ स्तर पर रखने में मदद करता है | Helps keep blood fats at healthy levels
चिया बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड नामक विशेष वसा होती है जो हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। ये वसा हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और हमारे दिल को प्रभावित करने वाली बीमारी को रोक सकते हैं। चिया बीज में एक अन्य प्रकार का वसा भी होता है जिसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा कहा जाता है जो वास्तव में हमारे लिए अच्छा है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आप चिया बीज खाते हैं, तो आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रख सकते हैं। ये बीज आपके दिल के लिए भी अच्छे हैं और अगर आप इन्हें खाते हैं तो दिल की समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।
चिया बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड नामक विशेष वसा होती है जो हमारे रक्त को स्वस्थ बनाने में मदद कर सकती है। वे हमारे रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स नामक एक निश्चित प्रकार की वसा को कम कर सकते हैं। ये बीज हमारे दिल की धड़कन को नियमित कर सकते हैं, हमारी रक्त वाहिकाओं को साफ रख सकते हैं ताकि वे अवरुद्ध न हों, और हमारे रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
चिया बीज शरीर में डिस्लिपिडेमिया नामक समस्या को ठीक करने में मदद कर सकते हैं, जहां बहुत अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल होता है। चूहों के साथ एक अध्ययन में, चिया बीजों में अल्फा-लिनोलेइक एसिड नामक एक विशेष एसिड के साथ चूहों को बेहतर महसूस कराया गया। ये बीज हमारे शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ा सकते हैं।
6. भोजन और नाश्ते में शामिल करना आसान है | Easy to incorporate into meals and snacks
चिया बीज खाने में आसान होते हैं. इनमें ज़्यादा स्वाद नहीं होता, लेकिन आप इन्हें अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ मिला सकते हैं। आपको इनके लिए कुछ खास नहीं करना है, बस इन्हें अपने खाने में शामिल करना है।
आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं! आप उन्हें जूस में डाल सकते हैं और उन्हें भीगने दे सकते हैं, उन्हें वैसे ही खा सकते हैं, या उन्हें दलिया, बेक किए गए सामान, स्मूदी या पुडिंग में मिला सकते हैं।
आप बीज को चावल, सब्जियों, दही या अनाज के ऊपर भी डाल सकते हैं। इन्हें पकौड़ों में एक साथ रखने में मदद के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ये बीज वसा और पानी दोनों को सोख सकते हैं, यही कारण है कि ये गाढ़ी सॉस बनाने के लिए अच्छे होते हैं और अंडे के स्थान पर इनका उपयोग किया जा सकता है।
आप इन बीजों को पानी में मिलाकर एक चिपचिपे पदार्थ में बदल सकते हैं। ये बीज आपके शरीर के लिए भी अच्छे होते हैं. यदि आप पहले से ही बहुत अधिक फाइबर खाते हैं, तो आपको इन बीजों को बहुत अधिक खाने पर दस्त और पेट फूलने जैसी कुछ पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
अधिकांश लोग आमतौर पर लगभग 1.5 बड़े चम्मच चिया बीज खाते हैं, जो 20 ग्राम या 0.7 औंस के बराबर होता है। दिन में दो बार चिया बीज खाना सबसे अच्छा है, और पेट की समस्याओं से बचने के लिए ढेर सारा पानी पीना याद रखें।
7. स्तन कैंसर और अन्य प्रकार के कैंसर को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकता है | Prevent the growth of breast cancer and other types of cancer
डॉक्टरों और वैज्ञानिकों का कहना है कि चिया बीज वास्तव में कैंसर, यहां तक कि स्तन कैंसर से लड़ने के लिए अच्छे हैं। इन विशेष बीजों में अल्फा-लिनोलेइक एसिड नामक एक चीज़ होती है जो स्तन कैंसर को होने से रोक सकती है। चिया बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है जो हमारे शरीर में कैंसर को बढ़ने से रोक सकता है।
8. कब्ज को रोके | Prevent constipation
चिया सीड्स में एक विशेष प्रकार का फाइबर होता है जो भीगने पर जेल में बदल जाता है। यह आपके मल को बड़ा करने में मदद करता है और बाथरूम जाना आसान बनाता है। बीजों में मौजूद फाइबर आपके पेट को बेहतर तरीके से काम करने में भी मदद करता है।
9. चयापचय और ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करे | Help boost metabolism and energy
इस खास भोजन में आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन बी जैसी महत्वपूर्ण चीजें होती हैं जो हमें ऊर्जा देने में मदद करती हैं। जब हम अपनी पसंदीदा स्मूदी के साथ चिया बीज खाते हैं, तो यह हमें अधिक जागृत और ऊर्जावान महसूस करा सकता है। चिया बीज हमारे शरीर को बेहतर और तेजी से काम करने में भी मदद कर सकते हैं।
10. प्रोटीन | Protein
चिया सीड्स में प्रोटीन नाम की एक चीज़ होती है, जो वास्तव में हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है। एक अध्ययन से पता चला है कि इन बीजों में वास्तव में अच्छा प्रोटीन होता है, और ये हमारे शरीर को स्वस्थ बनाने में भी मदद कर सकते हैं। उनमें 19 प्रतिशत प्रोटीन होता है, और जब हम बहुत अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो इससे हमें पेट भरा हुआ महसूस होता है और भूख नहीं लगती। इन बीजों में मौजूद प्रोटीन में विशेष अमीनो एसिड भी होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
11. मूड में सुधार करता है | Improves mood
चिया सीड्स एक प्रकार का भोजन है जो वास्तव में आपके लिए अच्छा है। इन्हें बार-बार खाने से आपको खुशी महसूस हो सकती है और आपके व्यवहार में सुधार हो सकता है। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड नामक विशेष चीजें होती हैं जो आपको बेहतर महसूस करा सकती हैं और आपको दुखी नहीं होने में मदद कर सकती हैं।
चिया बीज कैसे प्राप्त करें? | How to get chia seeds?
चिया बीज खरीदना कठिन नहीं है। आप उन्हें इंटरनेट या किसी स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप उन्हें ऑनलाइन खरीद रहे हैं तो बस वेबसाइट पर नज़र डालना सुनिश्चित करें।
अरे, तो कुछ वेबसाइटें हैं जो आपको खराब चिया बीज बेचने की कोशिश कर सकती हैं जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होंगे। इससे पहले कि आप कुछ भी खरीदें, यह अच्छा विचार है कि आप बीजों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर लें ताकि यह पता चल सके कि वे अच्छे हैं या नहीं।
चिया बीज उन वेबसाइटों से खरीदना सुनिश्चित करें जिन्हें उन्हें बेचने की अनुमति है और जो अच्छे बीज बेचने के लिए जाने जाते हैं जो बहुत महंगे नहीं हैं। आप अपने दोस्तों या परिवार से यह बताने के लिए कह सकते हैं कि चिया बीज खरीदने के लिए कौन सी वेबसाइटें सबसे अच्छी हैं।
अंतिम विचार | Final thoughts
चिया बीज खाना एक अच्छा विचार है क्योंकि ये आपको स्वस्थ और मजबूत रहने में मदद कर सकते हैं। वे आपको बीमार होने से रोक सकते हैं और आपको अच्छा वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। चिया बीज आपके शरीर को प्रोटीन दे सकते हैं और आपको कैंसर होने से बचा सकते हैं।
